היחידה ללימודי תעודה והשתלמויות - המכללה האקדמית לחינוך אחוה מציעה לימודים במסגרת קורס תזונה, מזון ומה שביניהם - למידה מרחוק.
לימודי תזונה, מזון ומה שביניהם ביחידה ללימודי תעודה והשתלמויות במכללה האקדמית לחינוך אחוה עורכים למשתתפים הכרות עם מרכיבי המזון העיקריים. כמו כן, עוסק הקורס בהכרת הקשרים בין התזונה המערבית של המאה ה- 21 לבין תפקוד ובריאות הגוף. במהלך הלימודים יבינו הלומדים מהן השפעות התזונה על התפתחות והתנהגות הילד והמבוגר ואת חשיבות המזון לגוף. המעוניינים בקורס נדרשים לידע וניסיון בגלישה באינטרנט ובדואר אלקטרוני וכן לשליטה בתוכנת WORD וליכולת ניהול זמן.
בין נושאי הלימוד הנכללים במסגרת תוכנית הלימודים בקורס: חשיבות המזון לגוף (לבנייה, לגדילה ולהתפתחות), התלות בין המצב הפיסיולוגי לבין צורכי הגוף, אבות המזון למה וכמה?, הכרת משק הויטמינים והמינרלים, הרלוונטיות של מרכיבים אלה לתהליכי החיים, האנרגיה בתזונה: הקשר בין כמות האנרגיה הנקלטת והנפלטת לבין תהליכי השמנה או הרזייה, השפעות התזונה על האדם ובריאותו, תוך הבחנה בין השפעות מיידיות ובין השפעות מצטברות, מבעיות התזונה המודרנית: כולסטרול, טריגליצרידים והקשר לתזונה, תזונה והתפתחות הילד, תזונה והשפעותיה על ההתנהגות והלמידה, דיאטות וקבוצות תמיכה ועוד.
קורס תזונה, מזון ומה שביניהם במכללה האקדמית לחינוך אחוה נפרס על פני 56 שעות לימוד, וכולל 2 פגישות במכללה, כאשר שאר הקורס מתקיים מהבית. הקורס מחייב את המשתתפים להשתתפות פעילה ונוכחות בדיונים לאורך כל הקורס, הגשת מטלות שוטפות ומטלה מסכמת. הקורס מוכר ללימודי חובה - חצי גמול עם ציון, בכפוף לאישור משרד החינוך.
