הנדסת כימיה וחומרים מהווה מסלול לימודים חדש אשר נועד להכשיר מומחים בכימיה ובהנדסת חומרים. תוכנית הלימודים שמה דגש על "כימיה ירוקה" - שילוב של מדע חומרים עם הדרישות לאיכות הסביבה בתעשיות, ומתבססת על חומרים עדכניים ושיטות מתוחכמות.
תחום הנדסת הכימיה והחומרים מהווה תחום חדשני, העוסק בכימיה ובהנדסה של חומרים מגוונים כגון חומרים מתכתיים, מורכבים, פולימרים טבעיים וסינתטיים, זכוכיות וחומרים קרמיים. תוכנית הלימודים מכשירה מומחים להנדסת חומרים אשר ישתלבו במגוון רחב של תעשיות כגון ייצור חומרים, עיבוד חומרים, הנדסה אזרחית, בנייה, פיתוח מערכות, פרויקטים ביטחוניים וצבאיים, ייצור ועיבוד של חומרים פלסטיים ועוד. המהנדס הכימי אחראי על בחירה נכונה של חומרים במטרה לפתור בעיות בתכנון מתקנים ומבנים, תוך שימוש בידע אודות תכונותיהם והתנהגותם של החומרים.
הלימודים במגמת הנדסת כימיה וחומרים כוללים נושאים בסיסיים במתמטיקה, פיזיקה, כימיה וביולוגיה, נושאים בסיסיים בהנדסה, נושאים כלליים כמו כלכלה, ניהול בטיחות, ולימודים כלליים הרלוונטיים למהנדס חומרים ולמגמת הלימוד. הידע והכלים שירכוש הסטודנט במהלך הלימודים יאפשרו לו לפתור בעיות בעולם המודרני ויקלו על השתלבותו במסגרות עבודה שונות, בארץ ובחו"ל.
המרכז האוניברסיטאי אריאל בשומרון מעמיד לרשות הסגל והסטודנטים מגוון מעבדות אשר חודשו בשנה האחרונה. המחלקה מונה 13 חברי סגל מובילים בתחומם, אשר חוקרים ומתמחים בתחומים כגון הכנת קומפלקסים של מתכות מעבר וחקר תכונותיהם, קישור טוקסינים ותרופות לאנטיגנים והשפעתם על תפקודי תאים, חקירת מלחים בים המלח, ריאקציות בשיטת המכונו- כימית, פיתוח מיקרו- טורבינות, פיתוח טכנולוגיות "ירוקות", פיתוח ואופטימיזציה של טכנולוגיות ייצור חומרים ועוד.