מידע נוסף על לימודי הנדסת ביוטכנולוגיה ומזון:
לימודי תואר שני בהנדסת ביוטכנולוגיה ומזון שואפים להעמיק את הידע של הסטודנטים העוסקים בתחום או בתחום שכן ולהעמיק את ידיעותיהם ומומחיותם. לימודי התואר מעודכנים ועוסקים בהרחבה בכל ההתפתחויות, החידושים והעדכונים בתחום הביוטכנולוגיה והמזון - תחום שנמצא בעיצומו של תהליך התפתחות והתרחבות בקצב מדהים. תעשיית המזון בישראל היא התעשייה הגדולה בארץ ותעשיית הביוטכנולוגיה הולכת ומתרחבת. בוגרי לימודי תואר שני בהנדסת ביוטכנולוגיה ומזון ישתלבו בתעשיות הנ"ל, וכן בתעשיות / מוסדות אחרים - כגון, בתעשיית התרופות, בתעשיית הקוסמטיקה, באקדמיה, במוסדות ומכוני מחקר, במכוני תקינה, במוסדות ממשלתיים הקשורים בפיקוח על תעשיות המזון, בחברות תכנון, בחברות יעוץ הדרכה ושיווק, בגופים הקשורים לנושאי הסביבה ועוד - במשרות מפתח בכירות, שם יעסקו במחקר, בפיתוח, בייצור, באריזה ובשיווק של המוצרים לאורך כל תהליך ייצורו מראשית הייצור של חומר הגלם ועד לשיווק ולצריכת המוצר הסופי.
לימודי תואר שני בהנדסת ביוטכנולוגיה ומזון שואפים להקנות לסטודנטים ידע, הבנה, כלים ומיומנויות במגוון התמחויות, תחומים ונושאי לימודים, ביניהם: כימיה פיסיקלית של מזונות, ביולוגיה, עקרונות בדיקות ללא הרס, איכות מזון וערך תזונתי, מיקרוביולוגיה של פתוגנים, רגרסיה ותכנון ניסויים, מדעי הסביבה, מדעי ההנדסה, פרקים מתקדמים באריזה, שיטות אנליטיות חדישות במזון וביוטכנולוגיה, עקרונות הערכה אוגנולפטית, ניתוח תהליכים בתעשייה, בטיחות השימוש במזון, חדשנות ויצירתיות בפיתוח מוצר, פיסיקה, עיצוב המוצר, מזונות פונקציונאליים, מדעי התזונה, תזונה מונעת - היבטים בריאותיים, פוליסוכרים במזון, טכנולוגיות מתקדמות בעיבוד חלבונים ועוד.
ובאילו אוניברסיטאות ניתן ללמוד תואר שני בהנדסת ביוטכנולוגיה ומזון?
הטכניון: מכון טכנולוגי לישראל
אוניברסיטת בן גוריון בבאר שבע |
