מכללת מהות

לימודי בישול בריא במכללת מהות לרפואה משלימה מתקיימים בצורת סדנה, והם מיועדים לתלמידי שנה א' בנטורופתיה, למטפלים ברפואה משלימה, וכן למעוניינים להרחיב את הידע שלהם וליישמו הלכה למעשה. מטרת הסדנה לחשוף את הלומדים למגוון המזונות הקיימים באופן מוחשי, כאשר כל מפגש מסתיים בארוחה מעשה ידיהם של הלומדים. כמו כן, הסדנה מאפשרת למשתתפים להתנסות בעבודת ההכנה של מזונות בריאים, טבעיים ושאינם מעובדים, וכן להבין כיצד ניתן לשלב מזונות בתפריט היומי של המטופל.

תכני הלימוד מועברים באמצעות שיעורים עיוניים ושיעורים מעשיים, בהם מתאפשר ללומדים להכין מזונות במגוון שיטות ודרכים. בין נושאי הלימוד הנכללים בתוכנית הלימודים בקורס: עקרונות הבישול הבריא, הכרות עם חומרי הגלם, כדוגמת: דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וזרעים, ירקות, פירות, אצות, סויה, נבטים ועוד, הרכבת ארוחות מזינות ומאוזנות מבחינה תזונתית, גיוונים, אלתורים והתאמות למצבים ספציפיים, בישול ייעודי למצבים ספציפיים - אנמיה, צליאק, רגישות לחלב, מחלות לב ועוד.

קורס בישול בריא במכללת מהות לרפואה משלימה נפרס על פני 35 שעות לימוד אקדמיות, והוא כולל 7 מפגשים. הלימודים מתקיימים בימי שלישי, בשעות 10:00-13:00.