לימודי שואה במכללה האקדמית גליל מערבי מתאפשרים כחטיבה שנייה, אותה ניתן לשלב בלימודים לתואר B.A רב תחומי או במסלול B.A רב תחומי מובנה. הלימודים נועדו להרחיב את הידע וההבנה של אירועי השואה ככלי להבנת ההוויה הישראלית והזהות הישראלית בת זמננו.
לימודי שואה עוסקים בעולמם ובמעשיהם של הרוצחים, בהתמודדות הקורבנות, ובהשפעות השואה על עם ישראל ועל העולם המערבי. הלימודים מאפשרים התייחסות לשאלות מוסריות, לאומיות ואנושיות, ונועדו להעמיק את הבנת הסטודנטים בסוגיות היסטוריות, חברתיות, חינוכיות ופילוסופיות הקשורות לשואה.
חטיבת לימודי השואה כוללת תוכנית לימודים גמישה, סגל אקדמי איכותי, מלגות חטיבה ויחס אישי. הלימודים מכילים תכנים ייחודיים כך שבנוסף לקורסים פרונטאליים, התוכנית משלבת גם מרכיבי לימוד שנועדו לפתח חשיבה רחבה בקרב הסטודנטים ולשתף אותם במחלוקות עדכניות המעסיקות את חוקרי השואה. תוכנית הלימודים בחטיבת לימודי השואה כוללת פנלים רב תחומיים בהשתתפות מרצי התוכנית ומרצים נוספים מהמכללה, הרצאות אורח מהארץ ומחו"ל ופעילות מול תלמידי Holocaust Studies במכללות מקבילות בארצות הברית.